Descripción
Producto local, la zanahoria es una hortaliza de raíz crujiente y dulce. Son una excelente fuente de betacaroteno, fibra, vitamina K1, potasio y antioxidantes. Son ricas en betacaroteno y aportan al organismo vitamina A, que ayuda a mejorar la visión, y a prevenir los problemas de visión relacionados con la edad. Además, contiene fibra que puede ayudar a mantenerte regular y mejorar la salud digestiva. Son una gran adición a cualquier dieta de pérdida de peso.Suelen comerse crudas, al vapor, hervidas, asadas o añadidas a sopas y guisos. Las zanahorias también se utilizan en zumos, ensaladas y otros platos.
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