Descripción
Producto local, la papa criolla es un tipo de papa originaria de la región andina de Sudamérica. Se trata de una papa de carne blanca y forma redondeada que es un ingrediente popular en muchos platos tradicionales latinoamericanos. Se caracteriza por su textura cremosa, su sabor suave y su capacidad para mantener la forma cuando se cocina. La papa criolla se suele hervir, hacer puré, freír o utilizar en sopas y guisos.
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