Descripción
Producto local, el apio es una hortaliza de la familia de las apiáceas que suele utilizarse como ingrediente en ensaladas, sopas y guisos. Las partes comestibles de la planta son los tallos largos y verdes, las hojas y las semillas. El apio es una buena fuente de vitaminas A y K, potasio, folato y fibra dietética. También contiene compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y reducir los niveles de colesterol.
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