Descripción
Producto local, el brócoli es un tipo de verdura crucífera rica en fibra, vitaminas y minerales. Es una buena fuente de vitamina C, vitamina K, folato, potasio y manganeso, así como de otros nutrientes importantes. El brócoli también es una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células de los daños causados por los radicales libres. Puede comerse cocido o crudo, y suele utilizarse en ensaladas, salteados y sopas.
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